■安心、安全な価値あるものづくりを通じて、
・カネクは「食」に関わるモノづくりの会社であり、モノづくりの会社としての使命は、
 安心で安全な「食」をお客様に提供することです。
 『安心、安全』は創業以来守り続けてきた、カネクの変わらぬ考え方です。
・お客様の「おいしい」の一言はカネクで働く社員全ての喜びです。
 創業以来守り続けている『価値あるもの』をわたしたちはお客様に提供し続けます。
・カネクは、お客様の声と世の中の声に真摯に耳を傾けることで、
 企業としての責任を果たします。

■地域・社会に貢献し、
・創業の地である青梅・奥多摩のみならず、関係する各『地域』の皆様と共に成長する
 ことが、カネクの喜びです。
・カネクは、食文化の発展を通じて『社会』に貢献することを使命としてまいりました。
 料理に彩りを添える「わさび」等の商品によって、お客様の食生活が豊かになることが、
 カネクの喜びです。
・カネクは、仕入先様・協力会社様をはじめとした「パートナー」の皆様に支えられている
 ことに感謝し、皆様と共に発展できることを喜びとします。

■社員の物心両面の幸福を追求します
・カネクは、大切な社員なくして成り立ちません。一人ひとりが「やりがい」を感じ、
 互いに「認め合い」、「笑顔あふれる」職場づくりを目指すことで、会社と社員が共に
 『幸福』を追求していきます。
・カネクは、変化を遂げる社会の中で社員一人ひとりが、自らを「高め」、
 「成長」していく「食のプロ」を目指します。